Während den kalten Wintertagen gibt es etwas, was auf keinen Fall fehlen darf - der Glühwein. Ob an einem Weihnachtsmarkt oder zu Hause im Garten, ein warmer Glühwein bringt die Herzen zum Strahlen und macht einen Abend mit Freunden oder der Familie unvergesslich.

Wer aber keine Lust hat sich unter die Menschenmassen der Weihnachtsmärkte zu mischen, kann die Liebsten zu sich nach Hause einladen und den Glühwein selber machen. Oder Ihr trefft euch im Wald und verbringt den Abend mit Glühwein am offen Feuer mit Blick auf den winterlichen Sternenhimmel.

Das Wichtigste vorab: Was die Wahl des Grundweins betrifft, halten wir an der alten Weisheit fest: Man soll nur Wein für den Glühwein verwenden, den man auch so trinken würde.

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Rezept roter Glühwein

 Zutaten

1 Flasche (7,5 dl) kräftiger Rotwein (z.B. Merlot oder Barolo)

50 g Rohzucker

2 Orangen

1 Zitrone

1 Zimtstange

2 Nelken

2 Sternanis

3 Kardamomkapseln

Zubereitung

Orangen und Zitrone entsaften. Wein mit dem Saft und den Gewürzen in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren zum Siedepunkt bringen(nicht kochen). Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt zirka 10 Minuten ziehen lassen. Glühwein nochmals erhitzen, Gewürze herausnehmen. In Tassen abfüllen, mit Orangenscheiben und Zimtstangen dekorieren und geniessen.

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Rezept weisser Glühwein

Zutaten

1 Flasche (7,5 dl) Weisswein (z.B. Riesling oder Chardonnay)

70 g Zucker

1 Apfel, in Scheiben geschnitten

1 Vanilleschote, halbiert und Mark herausgekratzt

1 Zimtstange

2 Kardamomkapseln

1 Sternanis

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Zubereitung

Wein mit allen Zutaten in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren zum Siedepunkt bringen (nicht kochen). Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt zirka 10 Minuten ziehen lassen. Glühwein nochmals erhitzen, Gewürze herausnehmen. In Tassen abfüllen, mit Apfelscheiben und Zimtstangen dekorieren und geniessen.

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Alkoholfreier Glühwein

Ein Glühwein kann natürlich auf alkoholfrei zubereitet werden. Dafür verwendet man einfach einen alkoholfreien Wein. Die Zubereitung des Rezeptes bleibt gleich.

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Unser Tipp für den alkoholfreien Wein:

Für einen roten Glühwein, alkoholfreier Rotwein oder ungesüsster Traubensaft verwenden. Für einen weissen Glühwein eignet sich Rimuss Dry Bianco (alkoholfrei) optimal.

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Wenn es einmal schnell gehen muss

Man kann auch Glühweingewürz kaufen. Darin enthalten sind die benötigen Gewürze, sowie getrocknete Orangen und Zitronen. Der Wein muss daher nur noch mit dem Glühweingewürz aufgekocht werden und ist sofort servierbereit. Das Gewürz erhält man an einem Weihnachtsmarkt oder man kann es online bestellen.

Ein positiver Nebeneffekt, wenn man den Glühwein selbst zu Hause zubereitet – die Wohnung riecht danach wunderbar weihnachtlich. :)

Viel Freude beim Zubereiten und Geniessen.

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