Was macht eine Chef de Service/Stv. Geschäftsführerin in ihrem Alltag? Schaut mit uns hinter die Kulissen. Heute mit Fabienne aus dem Erlebnisland Grizzlybär.

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Über Fabienne Wallimann

Name: Fabienne Wallimann

Position: Chef de Service/Stv. Geschäftsführerin

Hobbies: Mit Kind, Mann und Hund spazieren gehen, im Winter snowboarden, im Sommer schwimmen und wandern. Ich bin allgemein gerne in der Natur.

Meine Highlights in der Region Thunersee: Stockhorn mit den verschiedenen Wanderwegen, Bergseen und der umwerfenden Aussicht, Beatushöhlen

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Beschreibe uns, wie ein typischer Alltag als Chef de Service/Stv. Geschäftsführerin im Erlebnisland Grizzlybär aussieht.

Am Morgen komme ich an und helfe, alles für den Mittagsservice vorzubereiten. Ich gehe jeweils auch ins Büro und checke die Mails und koordiniere die Termine für unseren Geschäftsführer, Alex Reichen. Momentan bin ich mehr im Service, da wir unter Fachkräftemangel leiden. Ich mache Pausenablösungen, helfe im Mittagsservice, bin für die Gäste da und schaue, dass sie sich wohlfühlen. Am Nachmittag schaue ich mir die To Dos mit dem Nachmittagsdienst an, helfe alles für den Abendservice vorzubereiten und allenfalls auch schon für die kommenden Bankette. Nebenbei ist unsere Terrasse meistens gut besucht am Nachmittag. Die Gäste kommen gerne für ein Dessert vorbei. Sobald es etwas ruhiger ist, habe ich auch Zeit, noch ein paar Büroaufgaben zu erledigen und mich um das Hotel zu kümmern.

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Was ist für dich das Schönste an deinem Beruf?

Der Grizzlybär und die Menschen, die hier arbeiten. Ich gebe immer mein Herzblut, als wäre es mein eigener Betrieb. Ich liebe es, wenn Gäste meinetwegen wiederkommen und unbedingt von mir bedient werden möchten. Das freut mich immer sehr und gibt mir viel.

Was macht das Erlebnisland Grizzlybär zum guten Arbeitgeber? Was hat ausgemacht, dass du seit 8 Jahren hier arbeitest?

Das Team ist unglaublich wichtig. Wir können zusammen lachen, auch wenn es mal stressig wird. Wir haben Spass bei der Arbeit und ich arbeite gerne mit den Menschen hier zusammen. Wir ziehen alle am gleichen Strang. Ich mag auch unsere Stammgäste, die unseretwegen immer wieder kommen. Das Ambiente ist ein weiterer Grund. Wir haben eine wunderschöne Seeterrasse mit Blick auf den Dittligsee. Die Stimmung ist magisch, auch wenn das Wetter mal nicht so schön ist. Es hat für jede/n etwas dabei. Es passt einfach alles zusammen.

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Dein Arbeitsort liegt direkt am Thunersee. Profitierst du von dieser Lage auch in deiner Freizeit?

Ja, auf jeden Fall. Ich bin in der Region Bern aufgewachsen und kannte die Region Thun und das Berner Oberland nicht so gut. Seit ich hier arbeite, mache ich viel eher etwas in der Region Thunersee. Es bringt mir die Region näher und öffnet den Horizont. Ich wohne mittlerweile sogar hier und fühle mich sehr wohl.

Was möchtest du allen mit auf den Weg geben, die es in Erwägung ziehen, eine Ausbildung in der Hotellerie zu machen?

Schaue dir einfach deine Stärken an. Wenn du den Gästekontakt magst, offen bist und dich gerne mit den verschiedensten Menschen unterhälst, ist ein Beruf in der Hotellerie sicher das Richtige.